弘扬东江饮食文化助力惠州乡村振兴
“我爱东江菜”——2019粤菜（东江菜）师傅工程系列活动推动一批项目签约
“粤菜师傅”工程强调以“专业引领、传承创新、交流研修、传业授徒”为宗旨，是广东省倡导部署的乡村惠民项目。6月1日启动的“我爱东江菜”——2019粤菜（东江菜）师傅工程系列活动，是贯彻落实广东省“粤菜师傅”工程和市委、市政府领导有关实施“东江菜师傅”工程批示指示精神的重要行动。启动仪式上，一批助力乡村振兴的项目成功签约，在弘扬东江饮食文化的同时，将着力提高劳动者技能，促进技能人才就业创业、发展电商扶贫平台，助力乡村振兴。
为充分挖掘和发挥双方的资源和品牌优势，实现业务互补和整合联动发展，顺丰速运（惠州）有限公司和惠州报业传媒集团电商扶贫平台“惠品汇”签约。双方将在源产地农电商能力培训、平台商家资源互换、联合参与丰系渠道推广活动及物流渠道合作、推荐等方面开展合作，推进“一村一品”建设。
记者了解到，“惠品汇”是由惠州报业传媒集团全新打造的电子商城平台，该平台以功能性齐全的微信小程序为根基，是一个能提供在线购买、分销推广、售后服务、海报分享等新型实用功能的平台。接下来，全市所有镇（街）特色产品将陆续进驻“惠品汇”，方便市民线上购买。
据介绍，该平台可全天候、无地域限制实现网上交易，通过该平台，网友可了解商品信息，并直接在微信小程序上完成商品选购、付款交易。同时，网友可通过链接或海报分享，推荐商品供他人选购，并可根据实际成交量获得分销奖励。这意味着网友在以优惠价格选购心仪产品的同时，还可能获得利润叠加的双重优惠。合作客户也可通过网友在微信及朋友圈滚雪球式的转发推广，获得低成本、高产出的宣传推广效果。
顺丰速运（惠州）有限公司是顺丰速运有限公司的下属分公司，公司业务遍及惠州、河源、梅州三座城市，有80多个营业网点。记者了解到，此前，顺丰已经与梅州开展了良好的合作。梅州依托顺丰的科技和大数据服务优势，从“良地、良种、良法和良品”着手，聚焦梅州柚标准化，坚持产销双轮驱动，多方面开展深度合作，助力梅州打造现代智慧农业，实现好产品“产出来”“卖出去”。这一次，顺丰将把在梅州柚上取得的经验模式运用到助力惠州农产品销售中。
根据合作协议，双方将联合开展源产地农电商培训，进一步普及电子商务知识与实操技能，营造良好的电商氛围，推动农民转农电商，为惠州本地农产品上架提供更多样化、更丰富的平台资源。此外，合作双方均具有稳定的电商平台服务能力，因此，在协同开展平台商家资源互换方面具有极大的合作潜力，双方可通过协助引荐商家入驻对方电商平台，从而达到客户数据库不断积累、资源共享的目的，更好地助力农产品流通、助力精准扶贫。
顺丰速运（惠州)有限公司江北片区经理韩奇生表示，为贯彻广东省实施乡村振兴战略工作推进会精神，充分落实“一村一品、一镇一业”富民兴村三年行动方案，希望借助惠州报业传媒集团在传媒、电商扶贫的优势经验，并通过顺丰强大的物流、渠道、品牌影响力助力惠州农特产品持续发展壮大，实现惠州农特产品更好更快发展。
为深入实施“粤菜师傅”工程，促进城乡劳动者技能就业、技能致富，全面提升就业创业水平，助推乡村振兴，活动当天，市人力资源和社会保障局与广东省技师学院签订了关于“粤菜（东江菜）师傅”工程校政合作框架协议。
根据协议，市人力资源和社会保障局把“粤菜（东江菜）师傅”培训计划纳入当地劳动力技能晋升培训年度计划，培训补贴按规定在职业技能培训补贴资金中列支。广东省技师学院承担惠州市“粤菜（东江菜）师傅”培训任务，负责开展“粤菜（东江菜）师傅”职业技能培训和职业教育，并加强远程职业教训公共服务平台建设，对城乡劳动力免费提供粤菜（东江菜）烹饪远程职业技能培训，同时加强“粤菜师傅”培训基地建设，完善场地、设施设备、师资等配置，提高培养能力，力争2019年培训100人，2020年培训300人和全日制招生100人，往后逐年增加招生和培养规模。
另外，协议还指出，双方还将结合发展“一村一品、一镇一业”，指导惠州市各有关行业协会共同推出惠州本土特色菜式、特色宴，打造一系列美食名品、名厨、名店。
省技师学院院长夏青表示，全面实施粤菜（东江菜）师傅工程是振兴乡村、精准扶贫的重要举措，该工程将以弘扬广东当地美食文化、开办特色农家乐等为抓手，带动乡村劳动力学习烹饪方面的先进技能，促进就业创业，从而带动农民致富、乡村振兴。省技师学院将对标世界技能大赛的技术标准、国际专业设置标准和国家专业教学标准，开设粤菜（东江菜）烹饪相关精品课程，聘请知名餐饮企业粤菜师傅担任专（兼）职教师，加快粤菜（东江菜）烹饪技能人才培养课程改革，将工匠精神融入教学培训全过程。力争到2022年，建设成全省粤菜烹饪技能人才省级重点和特色专业。
启动仪式上，惠州城市职业学院与广东车田餐饮管理有限公司签订共建“东江菜产业学院”合作项目协议，双方在惠州城市职业学院内杏园楼共建“东江菜产业学院”及惠州城市职业学院酒店管理专业、烹饪专业教学与研发基地，打造校企共建产业学院（校中厂）品牌。
记者了解到，该项目位于惠州城市职业学院内杏园楼负一楼（约1000平方米），一楼酒水酒吧实训室（约80平方米），一楼露台（约120平方米）。主要承接市委、市政府下达给惠州城市职业学院关于“东江菜师傅”工程有关培训、研发任务的工作；承担惠州城市职业学院社会服务（对外培训）业务的后勤餐饮保障服务；同时面向惠州城市职业学院师生提供个性化定制餐饮服务；承担惠州城市职业学院民生学院酒店管理专业、烹饪专业校内实践教学任务。
合作期间，广东车田餐饮管理有限公司同时为学院开展社会服务和师生个性化餐饮定制，为开展东江菜饮食文化研究以及学生开展专业实践教学、实习、就业创业提供平台和服务支持。
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