博罗发展预制菜产业：就地取“菜”烹出最火“一道菜”
博罗发展预制菜产业：就地取“菜”烹出最火“一道菜”
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2022-06-16 16:30
梅菜扣肉、碌鸭、辣子鸡……在广东国惠膳餐饮有限公司的展示橱窗里，展示着10多种预制菜样品，拿到生产许可后，就可以进入正式生产阶段。这是泰美镇乃至博罗县预制菜产业发展取得的又一成效，折射出博罗产业发展的新风向。
据悉，今年以来，依托粤港澳大湾区（广东·惠州）绿色农产品生产供应基地，博罗正大力发展预制菜产业。日前，2022年省级现代农业产业园建设名单公布，博罗县预制菜产业园榜上有名。目前，该县制定《粤港澳大湾区（惠州）现代农业与食品预制菜产业园产业与空间发展规划》，谋求预制菜产业的新发展。
粤港澳大湾区（广东·惠州）绿色农产品生产供应基地项目加紧建设中。
发展预制菜产业是促进现代农业与食品产业集群高质量发展、推动乡村产业振兴的重要载体，是释放现代农业产业园集群效应、推动大湾区“菜篮子”提质升级的有力抓手。随着《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》的发布，预制菜成为当下最火的“一道菜”。
“预制菜产业是新兴产业，我们有着不错的产业基础。”博罗县副县长北如说，就农业基础而言，博罗是广东省的传统农业重点区域和粮食、蔬果主产区之一，是粤港澳大湾区的“米袋子”和“菜篮子”，也是国内最大的供港蔬菜种植基地，更是深圳、东莞和香港等地的主要农产品生产基地。
广东国惠膳餐饮有限公司于2020年落户泰美镇，位于粤港澳大湾区（广东·惠州）绿色农产品生产供应基地。该项目于去年12月运营，今年开始预制菜的研发和试生产。该公司生产负责人王灿说，泰美镇作为传统的农业大镇，农业资源丰富，供港蔬菜基地也不在少数，荔枝、番石榴、葡萄、凤梨等水果更是有口皆碑。“有了这些资源，预制菜的原材料可以就地取材，大大地减少运输成本。”他介绍，预制菜配送半径达300公里。泰美镇毗邻惠州惠城及深圳、东莞、广州等地，广惠高速泰美出口就在公司附近，有了交通和区位优势的加持，预制菜能很好地辐射粤港澳大湾区的腹地。
供应基地满足采购需求加速产业发展
粤港澳大湾区（广东·惠州）绿色农产品生产供应基地的建设，让博罗发展预制菜产业的优势更为明显。原来，正在建设中的基地与周边乡镇的大型菜场签订了协议，设立了采购点，高品质瓜果蔬菜的供应有了保障。
“以前公司采购蔬菜、肉类等原材料，都是直接跟农户或者农场对接，需要一个个联系、确认。”王灿说，有了该基地，公司只需将需求告知基地。5月20日，博罗县省级蔬菜现代农业产业园供销农场生产合作社动工。据悉，博罗县省级蔬菜现代农业产业园的产业范围包括泰美镇、柏塘镇、杨村镇、公庄镇、湖镇镇5个镇。目前，产业园内蔬菜种植面积为18.7万亩，总产量34.1万吨，总产值15.41亿元。产业园内将建设10个蔬菜供销农场生产合作社。这又为预制菜产业发展注入了新动力。
值得关注的是，预制菜对原材料的卫生与安全有着较高要求。“博罗的农产品能很好地满足。”博罗县农业农村局相关负责人介绍，通过加大农产品质量安全监管力度，强化各项措施，该县实现了全县农产品质量安全事故零发生，主要农产品抽检合格率达96%以上，县内所有蔬菜企业均已入驻市农产品质量安全监管与溯源平台。进入粤港澳大湾区农产品生产供应基地，还可以依托基地的检测体系进行检测，“有了基地的第二道关卡，原材料的品质更有保证。”
工作人员展示预制菜样品。 惠州日报记者钟畅新 摄
首批20余家行业头部企业进驻预制菜产业园
有了天时、地利、人和，博罗的预制菜产业稳步前行。目前，博罗县预制菜产业园范围包括泰美镇、石坝镇、杨侨镇、福田镇4个镇，总体形成“一心一带多基地”的特色产业布局。
核心主园区已引入净菜加工、生鲜出口、中央厨房、预制菜生产等首批20余家行业头部企业进驻，拥有省级龙头企业8家、市级农业龙头企业12家、县级农业龙头企业12家；合作社总数187家；50亩以上规模的家庭农场107家。现有食品和预制菜企业包括粤港澳大湾区（广东·惠州）绿色农产品生产供应基地、景田、统实、顺南食品、唐顺兴等。产业园内以预制菜产业为主的新型农业经营主体，通过签订种养、收购合同等方式，与农民构建了稳定利益联结机制。
另外，依托粤港澳大湾区（广东·惠州）绿色农产品生产供应基地的资源集聚优势，充分发挥供销系统服务网络，建设了专业化农资农技服务、一体化农产品冷链物流、放心农产品产销对接、农村合作金融、多样化城乡综合服务等经营服务网络，公共型农业社会化服务体系不断完善，基本构建了县、镇、村农业社会化服务网络。
泰美打造现代农业与食品央厨产业集聚区
北如介绍，为迎接预制菜发展的新蓝海，该县还积极作为，编制《粤港澳大湾区（惠州）现代农业与食品预制菜产业园产业与空间发展规划》，并成立工作领导小组，集中力量解决项目推进中遇到的困难和问题。同时，围绕这一产业定位，博罗展开了择商选资工作。
目前，已跟意向项目进行了初步对接。以丰树（博罗）国际食品智能生产及配送基地项目为例，该项目总投资约8亿元，投产后计划年产值约12亿元，主要建设高标准工厂及冷链中转仓库，配备建设食品智能制造相关污水处理房、垃圾站等相应的附属设施，建设集生鲜食材采购、自动化生产及加工、标准化集中检验、食品冷链、采购配送、供应链管理于一体的食品智能生产及配送基地，带动国内外优质食品企业在泰美集聚发展。
博罗县科工信局相关负责人介绍，该县还将以商引商延伸产业链，依托现有食品和预制菜企业，引进食品与预制菜产业关联度高、联农带农带动能力强、市场前景好、驱动性强的大型项目，推动食品与预制菜产业链向上下游双向延伸，提升区域产业集聚度和竞争力。
作为博罗预制菜产业的主战场，泰美也正厉兵秣马，以预制菜推动镇域经济新一轮高质量发展。泰美镇党委副书记、镇长赵谊莉期待地说：“预制菜产业将成为泰美发展的新引擎，通过预制菜产业有力带动镇域一二三产业融合发展。”接下来，泰美将全力打造现代农业与食品央厨产业集聚区，为预计菜产业发展搭建好的平台、构建好的网络，打造好的产业。为迎接产业新一轮发展，该镇按照产业的布局，积极整合和盘整土地资源，整合现状龙珠工业园，规划工业用地，优先发展农产品深加工产业；对镇区及粤港澳大湾区（广东·惠州）绿色农产品生产供应基地周边低效、老旧等用地进行挖掘，布局农业食品产业。
预制菜产业园范围包括泰美镇、石坝镇、杨侨镇、福田镇4个镇，总体形成“一心一带多基地”的特色产业布局。“一心”指预制菜优质产品加工流通中心；“一带”指预制菜产业发展辐射带；“多基地”指数字装备农业技术示范基地、高质量品牌化发展示范基地、现代化绿色循环养殖示范基地、熟制禽肉预制菜食品加工基地。（李燕文）
将为肉鸡龙头企业提供低温处理、集中储藏、规模配送等专业化全程化服务
惠州日报讯 （记者朱丽婷 通讯员朱国庆）日前，博罗县科技工业和信息化局与骏旺食品（广东）有限公司举行骏旺食品（广东）有限公司冷链深加工一体化项目投资建设协议书签约仪式，标志着该项目正式落户博罗县石坝镇。据悉，该项目投资估算总额2亿元，将为石坝肉鸡龙头企业提供低温处理、集中储藏、规模配送等专业化、全程化服务，促进石坝一二三产业融合发展。
该项目签约落户，立足于石坝镇三黄胡须鸡产业优势和区位优势，对构建“联农带农、产业融合”的现代化肉鸡屠宰加工体系具有重要意义。项目意向选址石坝镇三嘉村，建成后将通过“公司+农户+基地”和“公司+龙头企业+农户”的利益联结模式，与黄羽鸡标准化良种繁育示范基地、黄羽鸡标准化示范养殖基地和黄羽鸡公共服务支撑中心共同打造石坝三黄胡须鸡产业集群。
石坝镇党委副书记、镇长钟少珍表示，骏旺食品（广东）有限公司冷链深加工一体化项目的落户，充分说明石坝三黄胡须鸡市场前景广阔、品牌潜力巨大。该项目落地后，将辐射带动当地养殖农户共同致富，构建博东地区现代农业融合发展区，助力惠州打造大湾区农副产品供给地。
据悉，石坝镇高度重视绿色现代农业发展，把发展绿色现代农业作为农业产业升级、农产品竞争力提升、农业增效和农民增收的重要举措，将依托惠州众原畜禽粪污资源化利用项目建设工程（一期+二期）、骏旺食品（广东）有限公司冷链深加工一体化项目等一批优质项目，加强农业供给侧结构性改革，加快转型升级，为强化博罗“一带一圈一区”整体协同、推动绿色现代农业发展贡献石坝力量。特别声明本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。
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